Tổ yến từ lâu đã nổi tiếng với nhiều công dụng và giá trị dinh dưỡng cao. Đó là lý do vì sao nghề nuôi yến vẫn được nhiều người yêu thích, từ người có điều kiện đến những người thu nhập trung bình. Không giống như các loài chim cảnh khác được nuôi vì lông đẹp hay tiếng hót hay, chim yến được nuôi vì giá trị đặc biệt của tổ.
Tổ yến có giá trị kinh tế khá cao, thường dao động từ 10 triệu đến 15 triệu đồng/kg (tùy loại và chất lượng).
Các Loại Tổ Yến Cơ Bản
Tổ yến có nhiều loại và màu sắc khác nhau: yến huyết (đỏ), yến trắng, yến vàng và yến đen (yến làm trong hang đá). Tuy nhiên, hầu hết các vùng nuôi yến ở Việt Nam, Indonesia, Malaysia… đều sản xuất chủ yếu là yến trắng – loại có màu trắng ngà, tươi mới như bông.
Yến huyết (màu đỏ) là loại rất hiếm và đắt đỏ, vì chỉ có chim yến ăn một loại thức ăn đặc biệt nào đó mới có thể tiết ra nước bọt có màu đỏ.
Hậu Quả Khi “Quên” Thu Hoạch Tổ Yến
Việc thu hoạch tổ yến cần phải đúng kỹ thuật và đúng thời điểm. Vậy điều gì sẽ xảy ra nếu tổ yến bị bỏ lại và không được thu hoạch trong thời gian dài?
1. Tổ Yến Thay Đổi Hình Dạng và Màu Sắc:
- Trở nên to và dày hơn: Tổ yến sẽ ngày càng được chim yến bồi đắp thêm, làm tổ to hơn so với kích thước ban đầu.
- Màu sắc chuyển sang vàng nhạt: Tổ yến để lâu ngày sẽ không còn giữ được màu trắng tươi, mà sẽ chuyển sang màu vàng úa, nhạt đi.
Tổ yến bị hỏng khi quá lâu không thu hoạch
2. Kích Thước Lớn Nhưng Giá Trị Giảm:
- Trớ trêu thay, dù tổ yến to hơn bình thường nhưng giá lại rẻ hơn so với tổ yến tươi (tổ yến mới được thu hoạch đúng lứa).
- Lý do: Tổ yến để lâu sẽ bị giảm chất lượng, các tạp chất bám vào nhiều hơn và không còn giữ được độ tươi ngon, nguyên chất ban đầu.
Tóm lại: Để đảm bảo chất lượng và giá trị kinh tế cao nhất, người nuôi cần phải có kỹ thuật và biết cách canh thời gian để thu hoạch tổ yến đúng lúc. Bỏ quên tổ yến quá lâu sẽ làm giảm giá trị của sản phẩm.